поиск

Не засушите суши!

СушиСуши (суси) – национальное японское блюдо, памятник изобретательности японцев. Пьедесталом ему служит рис, а верхушкой – почти все, что можно выловить в море: лосось, угорь, гребешок, лакедра, осьминог, окунь, креветка, икра летучей рыбы и др., причем рыба может быть сырой, копченой или соленой – все определяется только вашим вкусом.

Остается только снять шляпу перед фантазией японцев, которые, невзирая на скудность продуктов сумели придумать блюдо, ставшее интернациональным, наравне с борщом, спагетти, пиццей и другими «завсегдатаями» наших столов.

Требований к суши немного, но они незыблемы. Главное, чтобы они были свежими, красиво оформленными и чувствовали себя привольно на тарелке. Видимо, замученные перенаселенностью японцы стремятся к простору хотя бы в кулинарии.

Ну и, конечно, рис должен быть мягким и клейким, а не пересушенным и рассыпчатым.

Традиционно суши подаются к столу, украшенные васаби и тонкими полосками имбиря. Их вечный компаньон – сэю (соевый соус), который подается в отдельной чашечке, ну, и если позволяют здоровье и время суток, чашечка сакэ.

Мы предлагаем вам два рецепта суши: для филе рыбы и «сыпучих» продуктов – мяса краба и икры. Остальные суши делаются по их образу и подобию.

Приятного аппетита!

P.S. Только не берите для суши речную рыбу. В ней довольно часто встречаются паразиты, и цена за удовольствие полакомиться заморской экзотикой может быть очень высока.

 

Страница для печатиСтраница для печати
01.05.2016 В Москве зацвела сакура
Цветение сакуры
  В Японском саду Ботанического сада РАН зацвела сакура, вернее, курильская вишня и вишня Саржента, относящиеся к группе сакур. И хотя это не единственно...
22.04.2016 Ждем цветения сакуры
Сакура
Приближается ожидаемое многими москвичами цветение сакуры. Предполагается, что в этом году «Японский сад» Ботанического сада РАН (Москва) откроет св...
20.04.2016 Япония в Москве
Фото Игоря Жгилева
Если вы любите Японию, то поспешите на Гоголевский бульвар в «Фотоцентр», где 24 апреля заканчивается фотовыставка Игоря Жгилева "Неслучай...
13.04.2016 Выпил? В морг!
Тайский транспорт
  Недюжинную изобретательность проявили тайские власти в борьбе с пьяными водителями.  Вместо штрафов и лишения прав, застигнутых «на месте...
14.03.2016 Требуются ниндзя
Точите свои сюрикены –  японская префектура Аичи приглашает  на работу шестерых ниндзя!   В объявлении, написанном на японском язык...
Жемчужина дракона
Яндекс.Метрика
Яндекс.Метрика