Кальби. Упрощенный вариант приготовления маринованных ребрышек

Кальби

 

Нашла я также еще один, совсем простой рецепт приготовления национального корейского блюда кальби - предварительно замаринованных ребрышек.


Нам понадобятся:

  • говяжьи ребра
  • лук
  • соевый соус
  • чеснок
  • сахар
  • черный перец
  • кунжутное масло
  • растительное масло.


Готовим:

1. Готовим маринад. Лук и чеснок, мелко крошим (можно в блендере), превращая в однородную массу. Заливаем полученную массу соевым соусом, добавляем сахар и черный перец. Приправляем кунжутным маслом. Тщательно перемешиваем.

2. Очищенные от пленок, сухожилий и жира ребрышки обмазываем полученным маринадом и оставляем минимум на 2 часа, а еще лучше – на ночь.

3. Когда мясо промаринуется, наливаем на дно кастрюли с толстым дном немного растительного масла и выкладываем в нее мясо вместе с маринадом.

4. Важно сначала немного потомить ребрышки в маринаде, а потом дать ему выпариться почти полностью, для чего автор рецепта рекомендует немного потомить их под закрытой крышкой, потом открыть крышку и дать маринаду выпариться.

5. Когда маринада осталось совсем немного, накрываем кастрюлю крышкой и томим, периодически помешивая, не давая ребрышкам пригореть. Для этого нужно совсем немного времени. Они зарумянятся и будут выглядеть очень аппетитно.

С основными рецептами приготовления кальби - кальби тим и кальби-барбекю можно ознакомиться  здесь  и здесь.

 

Валентина Асмолова

Фото:studycook.ru

Страница для печатиСтраница для печати
01.05.2016 В Москве зацвела сакура
Цветение сакуры
  В Японском саду Ботанического сада РАН зацвела сакура, вернее, курильская вишня и вишня Саржента, относящиеся к группе сакур. И хотя это не единственно...
22.04.2016 Ждем цветения сакуры
Сакура
Приближается ожидаемое многими москвичами цветение сакуры. Предполагается, что в этом году «Японский сад» Ботанического сада РАН (Москва) откроет св...
20.04.2016 Япония в Москве
Фото Игоря Жгилева
Если вы любите Японию, то поспешите на Гоголевский бульвар в «Фотоцентр», где 24 апреля заканчивается фотовыставка Игоря Жгилева "Неслучай...
13.04.2016 Выпил? В морг!
Тайский транспорт
  Недюжинную изобретательность проявили тайские власти в борьбе с пьяными водителями.  Вместо штрафов и лишения прав, застигнутых «на месте...
14.03.2016 Требуются ниндзя
Точите свои сюрикены –  японская префектура Аичи приглашает  на работу шестерых ниндзя!   В объявлении, написанном на японском язык...
Жемчужина дракона
Яндекс.Метрика
Яндекс.Метрика