Набаккимчхи – кимчхи из редьки и капусты на воде

НабаккимчхиИнгредиенты:

  • Редька 1 кг
  • Петрушка 300 г
  • Груша 300 г
  • Зеленый лук 50 г
  • Чеснок 30 г
  • Имбирь 5 г
  • Соль 100 г
  • Красный молотый перец 10 г.

 

Готовим:

1. Редьку порезать на плоские квадратики со стороной 1,8 см и толщиной 0,2 см.

2. Груши, очистив от кожуры, порезать тонкими квадратиками со стороной 1 см.

3. Зеленый лук нарезать на части по 3 см.

4. Имбирь и чеснок измельчить и потолочь.

5. У петрушки отделить корень и листья, стебли вынуть и слегка подсолить. Когда она подвянет, сполоснуть в холодной воде и нарезать на части длиной 5-6 см.

6. Редьку перемешать с красным молотым перцем, перетереть и, после того, как она покраснеет, смешать с грушей, петрушкой и солью.

7. Выложить в посуду для засолки.

8. Через час влить подсоленную по вкусу воду, заправить кимчхи луком, чесноком, имбирем, дать настояться.

Важно! Когда образуется пена, посуду с кимчхи нужно поставить в холодное место. Набаккимчхи должна плавать сверху, поэтому в посуде должно быть достаточное количество рассола.

 

Статью подготовила Валентина Асмолова

Фото:fotodom.ru

Страница для печатиСтраница для печати
01.05.2016 В Москве зацвела сакура
Цветение сакуры
  В Японском саду Ботанического сада РАН зацвела сакура, вернее, курильская вишня и вишня Саржента, относящиеся к группе сакур. И хотя это не единственно...
22.04.2016 Ждем цветения сакуры
Сакура
Приближается ожидаемое многими москвичами цветение сакуры. Предполагается, что в этом году «Японский сад» Ботанического сада РАН (Москва) откроет св...
20.04.2016 Япония в Москве
Фото Игоря Жгилева
Если вы любите Японию, то поспешите на Гоголевский бульвар в «Фотоцентр», где 24 апреля заканчивается фотовыставка Игоря Жгилева "Неслучай...
13.04.2016 Выпил? В морг!
Тайский транспорт
  Недюжинную изобретательность проявили тайские власти в борьбе с пьяными водителями.  Вместо штрафов и лишения прав, застигнутых «на месте...
14.03.2016 Требуются ниндзя
Точите свои сюрикены –  японская префектура Аичи приглашает  на работу шестерых ниндзя!   В объявлении, написанном на японском язык...
Жемчужина дракона
Яндекс.Метрика
Яндекс.Метрика